Tarçın

Tarçın, mutfakta özellikle unlu ve şekerli ürünlerde, baharat karışımlarında, et, sebze, kahve ve çikolata soslarında kullanılır. Tarçın; şerbet, komposto, reçel yapımında güzel tat ve koku oluşmasını sağlar. Hasat öncesinde; bitkinin aroması en doygun seviyeye gelene dek yetişmesi beklenir.